«¿Le provoca un tintico?», o, lo que es lo mismo: «¿Te apetece un café?» es la forma que tienen en Colombia de invitarte a socializar, a relajarte, a charlar y compartir una buena conversación.. Los colombianos son excelentes anfitriones y grandes conversadores y a mí, que me gusta un poquito hablar, esto me hace sentir como en casa…
Valle del Cocora
Estos días estoy recorriendo el eje cafetero: Pereira – Armenia – Montenegro – Salento – Valle del Cócora y me encanta descubrir el orgullo de este pueblo con su producto más reconocido a nivel internacional: el café.
Salento
Plaza de Salento
He visitado en Salento una finca cafetera, El Ocaso, donde nos han explicado el proceso de producción del café, que puede tardar hasta tres años, desde que se planta la semilla, crece la planta, se recoge la cosecha, se seca, se tuesta, muele y distribuye…un proceso laborioso que permite diferenciar enseguida un buen café,(que no necesita leche ni azúcar, porque el buen café de esta tierra ya es dulce de forma natural).
Respecto a la comida no me podía ir de esta zona sin probar la «bandeja paisa», un plato con mucha energía que comían los caficultores para tener fuerzas suficientes para sus tareas en el campo. Lleva huevo frito, arroz, frijoles, aguacate, chicharrón, chorizo, plátano frito… riquísimo. También he probado la trucha al ajillo,otro plato muy típico de esta zona, exquisito.
Bandeja paisa
Recomendaciones:
ALOJAMIENTO:
* Kolibrí Hostel, Pereira
* Hostal Ciudad de Segorbe,Salento