Estos últimos días he aprovechado para conocer una parte de la región de los Lagos en Chile, la isla grande de Chiloe. Me han fascinado las costumbres y tradiciones chilotas, su gastronomía, y, sobre todo, su gente, amable, hogareña y hospitalaria. Me he alojado con una familia en Dalcahue, es algo que me encanta, me ha permitido compartir un montón de conversaciones y mates con ellos en torno a la «cocina», (estufa de leña) que en invierno se convierte en el centro de la actividad en la casa. Estos días, además de Dalcahue, he visitado algunos de los pueblos de Chiloe: Quinchao, Achao, Curaco de Vélez, Castro y Quemchi.
Palafitos, de los que mejor se conservan en Castro, algunos no han resistido terremotos y tsunamis, pero los de esta zona se conservan bien
Iglesia de San Francisco, Castro, con otras 15 iglesias consideradas patrimonio de la Humanidad, realizadas por los jesuitas, datan de los siglos XVIII y XIX 
Iglesia patrimonio Humanidad, Curaco de Vélez 
Iglesia de Achao
Comparto con vosotr@s algunos momentos vividos en Chiloe estos días 😄😉
Y mañana siguiente etapa, rumbo a Valparaíso… Vienes?
Curanto, uno de los guisos chilotas más famosos, con carne, marisco, (cholgas, una especie de mejillón aunque mucho más grande, mejillones, almejas), chorizo, papas, caldo… Exquisito! 
Cancato de salmón, hecho a la plancha, y con tomate, queso, cilantro, acompañado de tomate y palta, (aguacate): Restaurante Mar y Velas, Achao, súper recomendable